Maccheroni Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo rigatoni
	2000 g	pomodori
	200 g	concentrato di pomodoro
	300 g	mozzarella fiordilatte
	200 g	carne tritata
	300 g	ricotta
	1	uovo
	1	cipolla
	150 g	olio d'oliva (o sugna)
	1 bicchiere	vino rosso
	100 g	formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto.
2. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna.
3. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni.
4. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano.
5. Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo.
6. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno.
7. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato.
8. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.
9. Buon appetito!