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Maccheroni Al Forno

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone8
Note -
Visite381 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  pasta tipo rigatoni  
 2000 g  pomodori  
 200 g  concentrato di pomodoro  
 300 g  mozzarella fiordilatte  
 200 g  carne tritata  
 300 g  ricotta  
 1  uovo  
 1  cipolla  
 150 g  olio d'oliva (o sugna)  
 1 bicchiere  vino rosso  
 100 g  formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto.
  2. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna.
  3. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni.
  4. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano.
  5. Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo.
  6. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno.
  7. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato.
  8. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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