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Ricette cucina > Primi > Pagina 24 > Maccheroni Al Forno

Maccheroni Al Forno

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pomodori
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Pasta Tipo Rigatoni    2000 G  Pomodori    200 G  Concentrato Di Pomodoro    300 G  Mozzarella Fiordilatte    200 G  Carne Tritata    300 G  Ricotta    1  Uovo    1  Cipolla    150 G  Olio D'oliva (o Sugna)    1 Bicchiere  Vino Rosso    100 G  Formaggio Parmigiano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano. Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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