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Maccheroni Alla Toranese

Tipo piattoPrimi
A base diPancetta Magra
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite762 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo mezzani (o maltagliati)  
 100 g  pancetta magra  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 2  cipolle grandi  
   sale  
   peperoncino rosso in polvere  
   formaggio pecorino grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte.
  2. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta.
  3. A questo punto unite la pancetta abbrustolita.
  4. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla.
  5. Servite a parte il peperoncino.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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