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Ricette cucina > Primi > Pagina 25 > Maccheroni Con I Carciofi

Maccheroni Con I Carciofi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Maccheroni    6  Carciofi    4  Uova    80 G  Formaggio Pecorino Grattugiato    15 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe Nero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio. Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura. Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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