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Melintzanosalata

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite544 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 1  limone (succo)  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
 1 spicchio  aglio tritato  
   origano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si prendano due belle melanzane e si mettano, intere, nel forno scaldato a 180 gradi.
  2. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi, e dopo altri 20-25 minuti si levino dal forno.
  3. Lasciate raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità.
  4. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione è possibile; quindi metterle nel robot con il succo di un limone, un po' d'olio d'oliva, sale, uno spicchio d'aglio ben tritato.
  5. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare.
  6. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano, e spalmare su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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