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Carne

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Carne

Maiale 'chic'

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite388 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  fetta di cosciotto di maiale  
 250 g  ricotta  
 100 g  piselli  
   olive verdi  
 100 g  formaggio grana  
 4 cucchiai  vino bianco  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   burro  
 300 g  funghi champignon  
 2 bicchieri  brodo  
 3 cucchiai  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprire a libro la carne.
  2. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe.
  3. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe.
  4. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2.
  5. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna.
  6. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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