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Carne

Manzo Alla Piemontese

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone6
NoteLuogo: Piemonte.
Visite711 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  spalla di manzo tagliata a dadi  
 900 g  cipolle  
 75 cl  vino rosso piemontese  
   farina  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo.
  2. Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti.
  3. Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  4. Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po' di brodo caldo.
  5. A cottura ultimata, circa un'ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera.
  6. Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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