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Dessert

Marmellata Di Albicocche (2)

Tipo piattoDessert
A base diAlbicocche
Persone8
Note -
Visite387 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  albicocche  
 1500 g  zucchero  
 1  limone  
 alcune  mandorle d'albicocca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le albicocche e dividerle per metà.
  2. Metterle nella pentola con il succo di limone e con pezzetti di buccia.
  3. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti.
  4. Aggiungere poche mandorle d'albicocca.
  5. Mettere nei vasetti e coprire di cellophane.
  6. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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