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Dessert

Marmellata Di Arance

Tipo piattoDessert
A base diArance
Persone4
Note -
Visite255 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  arance  
 1000 g  zucchero  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare la metà delle arance.
  2. Mettere le bucce nella pentola, coprire di acqua.
  3. Coprire e cuocere 15 minuti.
  4. Passare questo sugo e tenerlo in riserva.
  5. Affettare molto fine la polpa delle arance.
  6. Sbucciate delle altre arance intere (buccia e polpa).
  7. Affettare pure il limone.
  8. Aggiungere le arance al sugo, pesare.
  9. Versare lo stesso peso di zucchero sulla frutta e lasciare riposare una notte.
  10. lì giorno dopo mettere tutto nella pentola, mescolare bene e cuocere, senza coperchio, per circa 30 minuti.
  11. Versare nei vasetti e coprire subito con carta celophane.
  12. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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