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Dessert

Marmellata Di Arance (2)

Tipo piattoDessert
A base diArance
Persone8
Note -
Visite480 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 10  arance  
 2  limoni  
   zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate molto accuratamente i frutti per togliere ogni traccia di anticrittogamici.
  2. Pesate insieme le arance e i limoni e mettete in una casseruola una uguale quantità di acqua.
  3. Sbucciate ora i frutti e tagliate la polpa a fettine sottilissime, togliendo i semi e raccogliendo tutto il succo.
  4. Liberate la buccia della parte bianca che non utilizzate; poi tagliate la buccia a fettine sottili; mettete, quindi, la polpa, la buccia ed il succo nella casseruola con l'acqua.
  5. Lasciate così una giornata intera.
  6. Il giorno seguente mettete a cuocere finché le bucce diventano tenere.
  7. Spegnete quindi il fuoco e lasciate raffreddare.
  8. Rimettete ora sul fuoco e aggiungete lo zucchero, che dovrà essere in proporzione uguale alla composta.
  9. Ad esempio: 1000 g di zucchero per 1000 g di composta.
  10. Continuate a mescolare finché la marmellata avrà raggiunto la sua tipica consistenza e si staccherà dal cucchiaio con intermittenza.
  11. Versate il prodotto bollente nei vasi di vetro, appena lavati in acqua calda, riempiendo fino ad un centimetro e mezzo dall'imboccatura.
  12. Ripulite con cura i bordi e applicate le capsule, chiudendo con decisione ma senza forzare troppo.
  13. Capovolgete i vasi, appoggiateli su una superfice non fredda e lasciateli in tale posizione per non meno di 5 minuti, per poi farli raffreddare normalmente.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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