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Dessert

Marmellata Di Castagne

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite369 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  castagne intere grandi  
 1 cucchiaino  semi di finocchio  
   zucchero  
   sale  
 1 stecca  vaniglia  
 1 bicchierino  cognac  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale.
  2. Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure.
  3. Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantità di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua.
  4. Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  5. Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac.
  6. Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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