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Dessert

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Dessert

Marmellata Di Limoni

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone12
Note -
Visite1091 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2300 g  marmellata  
 1000 g  limoni appena maturi con scorza intatta  
 200 cl  acqua  
 1000 g  zucchero  
 1 cucchiaino  essenza di vaniglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lava i limoni in acqua fredda e punzecchia la scorza, facendo attenzione a non arrivare alla polpa.
  2. Copri i limoni con acqua fredda e lasciaveli per 3 giorni cambiando l'acqua almeno 2 volte al dì.
  3. Scolali, asciugali e tagliali a fettine molto sottili.
  4. Quindi ponili in una casseruola e coprili con 200 cl d'acqua fredda.
  5. Porta ad ebollizione e falli sobbollire sino a quando la scorza sarà tenera.
  6. Passali al setaccio e poi fai filtrare tutto il succo.
  7. Aggiungi lo zucchero e scalda su fiamma bassa sino a quando sarà sciolto.
  8. Porta ad ebollizione mescolando continuamente ed eliminando la schiuma che siforma in superficie.
  9. Fai bollire per 15-20 minuti, sino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza.
  10. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola bene.
  11. Lascia riposare per 15 minuti e nel frattempo metti i vasi in forno a temperatura moderata.
  12. Versa la marmellata nei vasi, etichetta e conserva al buio in un luogo fresco.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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