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Dessert

Marmellata Di Mele

Tipo piattoDessert
A base diMele Renette
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3000 g  mele renette  
 1500 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate molto accuratamente le mele, eliminate il picciolo, il torsolo e i semi e tagliatele a pezzi con tutta la buccia.
  2. Mettetele in una pentola d'acciaio insieme ad un bicchiere scarso d'acqua e fate cuocere per 10-15 minuti.
  3. Dopo aggiungete lo zucchero e fate cuocere un'ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densità.
  4. Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente.
  5. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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