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Antipasti

Barchette Al Tonno

Tipo piattoAntipasti
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite2534 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  farina  
 70 g  burro  
 1  tuorlo d'uovo  
   sale  
 2  uova  
 100 g  tonno sott'olio  
 100 g  formaggio parmigiano  
 1/2 bicchiere  panna  
Per Stendere La Pasta:    farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Seguendo le istruzioni della ricetta relativa alle 'Barchette al salmone' (vedi Ricetta), preparate le barchette con la farina, il burro, un tuorlo e una presa di sale e fatele cuocere in forno, negli appositi stampini.
  2. Nel frattempo, fate rassodare due uova in acqua bollente, per 10 minuti.
  3. Scolatele, lasciatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, separate gli albumi dai tuorli e tritate finemente entrambi.
  4. Mettete il tonno in una terrina e spappolatelo con una forchetta.
  5. Grattugiate il parmigiano, unitelo al tonno e amalgamate accuratamente il tutto.
  6. Diluite il composto con la panna e passatelo al setaccio fine, raccogliendolo in una scodella.
  7. Tenetelo in frigorifero per 15-20 minuti.
  8. Mettete il composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e distribuitelo nelle barchette, che decorerete con strisce alternate di albume e tuorlo tritati.
  9. Disponete le barchette su un piatto da portata e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 201 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

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