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Ricette cucina > Primi > Pagina 5 > Cannolicchi Freddi In Insalata

Cannolicchi Freddi In Insalata

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cannolicchi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Cannolicchi    450 G  Verdure Surgelate Miste    1 Scatoletta  Asparagi (anche Surgelati)    250 G  Salsiccia A Pasta Fina      Sale      Pepe  Per Il Condimento:  1 Tazza  Maionese Piuttosto Liquida  Per Guarnire:  3 Grosse Foglie  Insalata Lattuga Fresca    1 Rametto  Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate lessare la pasta e scolatela piuttosto al dente. Passatela un attimo sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura. Ricordate che dopo questa operazione la pasta perderà un po' della sua sapidità, quindi sarà necessario salarla ancora leggermente. Fate lessare separatamente gli asparagi e le verdure; scolateli e pepateli, amalgamandoli tra loro. Tagliate a dadini la salsiccia (se preferite potete usare del salame campagnolo), unitela ale verdure e per ultima aggiungete la pasta, mescolando tutto bene. Versate sugli ingredienti la maionese, rimestando ripetutamente, in modo che tutto ne resti ben impregnato. Disponete in una terrina di servizio le foglie di lattuga, in modo che sbordino un po' dall'orlo e versate l'insalata di cannolicchi, cospargendola con un po' di prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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