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Ricette cucina > Carne > Pagina 13 > Costolette D'agnello Alla Cosentina

Costolette D'agnello Alla Cosentina

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria. Luogo: Cosenza.
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Costolettine D'agnello    10 Cucchiai  Olio D'oliva    1  Cipolla Media Tritata    400 G  Pomodori Maturi Spellati Spezzettati    2  Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste    100 G  Olive Verdi    1 Manciatina  Prezzemolo Tritato Grossolanamente      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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