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Carne

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Carne

Costolette Di Maiale Arrosto

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite3824 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  costolette di maiale  
 25 g  burro  
 1 spicchio  aglio  
 alcune foglie  salvia  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   vino bianco secco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate via un pezzetto dell'osso delle costolette e appiattitele leggermente con il batticarne.
  2. Lavate il prezzemolo e la salvia, asciugateli in un canovaccio e tritateli insieme all'aglio.
  3. Versate il trito in una terrina e unitevi sale e pepe (meglio se macinato al momento) .
  4. Passate rapidamente le costolette di maiale da ambedue le parti nel trito di erbe aromatiche.
  5. Mettete al fuoco una padella con il burro e l'olio e fateli scaldare adagiatevi le costolette e fatele rosolare a fuoco non eccessivamente forte.
  6. Durante la cottura rigiratele di tanto in tanto e, quando saranno dorate, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare piano piano a recipiente scoperto.
  7. Servitele subito in tavola.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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