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Salse

Salsa Di Pomodoro Con Funghi

Tipo piattoSalse
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite710 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  pomodori san marzano  
 500 g  funghi porcini piccoli  
 150 g  cipolline  
 150 g  carote  
 100 g  sedano  
 2  cipolle  
 50 g  burro  
 20 g  prezzemolo  
 20 g  basilico  
 20 g  salvia  
 5 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, apriteli a metà ed eliminate semi e piccioli; tritate grossolanamente cipolline, carote e sedano; tritate basilico, prezzemolo e salvia.
  2. Mettete il tutto in un tegame di terracotta, condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore, girando ogni tanto.
  3. Passate al setaccio e tenete il passato da parte.
  4. Affettate sottilmente le cipolle e pulite e affettate anche i funghi.
  5. Mettete nello stesso tegame burro, olio, cipolle e funghi e fate soffriggere per qualche minuto.
  6. Unite il passato, rimescolate e lasciate cuocere una mezz'ora girando ogni tanto.
  7. Adatta per tutti gli usi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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