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Ricette cucina > Pesce > Pagina 3 > Azzurro Brasato

Azzurro Brasato

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Azzurro
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1200 G  Pesce Azzurro    300 G  Carota, Cipolla E Sedano      Farina    400 G  Pomodori Freschi Da Salsa    500 G  Pane      Aglio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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