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Dessert

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Dessert

Casadello

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone6
Note -
Visite547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
 260 g  zucchero  
 200 g  farina  
 6  uova  
 6  tuorli d'uovo  
 1 baccello  vaniglia  
Per Lo Stampo E La Spianatoia:    farina  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastate la farina con poca acqua fredda.
  2. Lavorate la pasta matta così ottenuta finché sarà uniforme.
  3. Stendetela ricavandone la sfoglia che farà da contenitore al dolce.
  4. Rivestite con essa uno stampo a cerniera ben imburrato, del diametro di circa 20-22 centimetri.
  5. Passatelo quindi in forno a 180 gradi e cuocete per 20 minuti.
  6. Nel frattempo versate il latte in una casseruolina, unitevi metà dello zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a metà per il lungo.
  7. Ponete al fuoco e portate all'ebollizione; mettete in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero rimasto, mescolateli brevemente con una frusta poi aggiungete il latte bollente, filtrandolo e versandolo a filo.
  8. Sfornate il contenitore di pasta, riempitelo con il composto d'uovo e latte, quindi passatelo di nuovo in forno, alla stessa temperatura, per altri 40 minuti circa.
  9. Sfornate e servite la crema fredda, nel suo contenitore di pasta.
  10. NB.
  11. Il casatello proposto è in versione semplificata rispetto alla ricetta dell'Artusi che prevede tempi di preparazione e cottura assai più lunghi.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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