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Antipasti

Casatiello

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Provolone
Persone8
Note -
Visite607 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  farina  
 2 pezzi  lievito  
 3  uova sode  
 100 g  formaggio parmigiano a pezzetti  
 150 g  formaggio provolone semi-piccante  
 150 g  pancetta tesa  
 150 g  salame  
 250 g  strutto  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida Impastare uniformemente con acqua, la farina, il lievito, 200 g di strutto, e sale.
  2. Dare all'impasto la forma di una pagnotta.
  3. Imbottire l'impasto con i pezzetti di Parmigiano, il provolone, la pancetta, il salame e il pepe.
  4. Guarnirlo con le uova sode non sgusciate, arrotolare a ciambella.
  5. Ungere una teglia alta uniformemente con lo strutto.
  6. Deporre il tutto nella teglia.
  7. Se questa non ha una forma centrale per ottenere il buco, mettere un oggetto metallico tondo senza manici, di alluminio o di acciaio, al centro.
  8. Lasciare riposare per 2 ore, sotto una coperta.
  9. Riscaldare bene il forno a 200 gradi.
  10. Mettere un po' di strutto steso sull'impasto.
  11. Infornare per 3/4 d'ora circa.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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