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Caserecce Con La Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1427 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo caserecce barilla  
 500 g  zucca gialla  
 30 g  pinoli  
 30 g  uvetta sultanina  
   noce moscata  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 alcuni fili  erba cipollina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda.
  2. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti.
  3. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti.
  4. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente.
  5. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata.
  6. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera.
  7. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata.
  8. Mescolate accuratamente prima di servire.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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