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Dessert

Crepes Dolci (2)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite355 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina di frumento  
 6  uova  
 400 g  zucchero  
 1 noce  burro fuso  
 1 bicchierino  rum (o acquavite)  
 2 bicchieri  latte  
   acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbatti le uova e incorporale nella farina.
  2. Stempera col latte e lascia riposare due ore.
  3. Aggiungi il burro fuso, qualche cucchiaio d'acqua e l'acquavite.
  4. Nota che la pasta deve risultare cremosa, quindi la quantità precisa di latte e di acqua va trovata per tentativi.
  5. Le prime volte comunque è meglio ottenere piuttosto una pasta un po' spessa che troppo liquida.
  6. Scalda la padella (non andrebbe unta, ma per evitare sorprese è meglio farlo) e, per ogni crepe, usa un paio di cucchiai di pastella, spingendola con una spatoletta o col dorso di un cucchiaio dal centro ai bordi.
  7. Dopo un paio di minuti di cottura a calore moderato, la crepe va girata e cotta due minuti anche dall'altra parte.
  8. Ti sconsiglio il lancio per aria: falla scivolare piuttosto su un coperchio.
  9. Naturalmente per la cottura puoi usare anche uno degli appositi fornelletti elettrici a superficie antiaderente, e ricordandoti di girare la crepe.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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