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Crepes Ripiene Di Mele E Noci

Tipo piattoDessert
A base diNoci
Persone4
Note -
Visite537 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 45 cl  latte  
 5 cucchiaini  calvados  
 1 bicchierino  acqua di fiori d'arancio  
 4  mele  
 2  uova  
 100 g  gherigli di noci tritati  
 12  gherigli di noci interi  
 4 cucchiai  zucchero  
 60 g  burro  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate in una terrina la farina, le uova intere, il latte, l'acqua di fiori d'arancio, 1 cucchiaio di burro fuso, uno di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella liscia e fluida, che lascerete riposare in un luogo fresco per mezz'ora.
  2. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e ponetele in una casseruola assieme a 30 g di burro fuso.
  3. Fatele cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 10 minuti, in modo che risultino morbide ma non disfatte.
  4. Quando le mele sono pronte, toglietele dal fuoco, unitevi un cucchiaio di zucchero e i gherigli tritati e lasciatele raffreddare.
  5. Fate cuocere le crepes in una padella di 15 cm di diametro unta di burro e, man mano che sono pronte, disponetele su un piatto, una sopra l'altra.
  6. Farcite le crepes con il composto di mele e noci, piegatele in quattro e mettetele su un piatto di portata senza sovrapporle.
  7. Cospargetele con un po' di zucchero, decoratele con i gherigli interi, bagnatele con il Calvados e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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