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Crepes Suzette (2)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite313 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 1 bicchiere  latte  
 160 g  zucchero  
 50 g  farina 00  
 1 bicchiere  curacao  
 1  mandarino grande  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbatti le uova in una terrina, poi rovesciala sopra la farina disposta in un altro recipiente e sbatti velocemente con una forchetta per eliminare i grumi; incorpora un cucchiaio di zucchero, diluisci con il latte.
  2. Poni sul fuoco un tegame di ferro, grande poco più di un palmo, con una nocciolina di burro: appena questo sarà diventato quasi marrone buttaci 2 o 3 cucchiaiate di composto, facendolo spandere su tutta la superficie del tegame.
  3. Fai dorare la crepe da un lato, poi capovolgila aiutandoti con una palettina e completa la doratura dall'altro lato.
  4. Prepara allo stesso modo tutte le crepes che risulteranno con il composto preparato.
  5. Tienile in caldo.
  6. Poni in una terrina 100 g di burro, montalo fino a che sarà diventato soffice poi, incorporagli 100 g di zucchero, il curaçao e il mandarino sbattendo con un cucchiaio di legno.
  7. Spalm a le crepes con questa salsetta, ripiegale in quattro e servire calde, cospargendole di zucchero.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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