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Pesce

Gamberoni Alla Bordolese

Tipo piattoPesce
A base diGamberoni
Persone4
Note -
Visite989 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  gamberoni freschi  
 2  scalogni  
 1  carota  
 4 cucchiai  polpa di pomodoro  
 1 rametto  timo  
 1/2 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 pizzico  paprica  
 1 bicchierino  cognac  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.
  2. Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.
  3. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.
  4. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.
  5. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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