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Ricette cucina > Bevande > Pagina 58 > Liquore Ai Noccioli Di Albicocca

Liquore Ai Noccioli Di Albicocca

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Albicocche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   40  Noccioli D'albicocca    50 Cl  Alcool    300 G  Zucchero    400 G  Acqua  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prendete 40 noccioli di albicocca. Se non avete voglia di preparare il liquore d'estate potete tranquillamente prenderli in stagione e lasciarli lì; rompetene una decina per estrarne la mandorla e lasciate gli altri interi; coprite con mezzo litro di alcool e lasciate in infusione per 10 giorni. in un vaso a chiusura ermetica, agitando di tanto in tanto. Allo scadere dei 10 giorni., preparate uno sciroppo con 300 g. di zucchero e 400 d'acqua (dosi molto indicative: aggiungete acqua se volete un liquore meno forte; aggiungete zucchero se lo volete più dolce), togliete i sigilli al vaso e versatevi dentro lo sciroppo; mescolate e rimettete i sigilli con 'aprire tra venti giorni'. Dopo i fatidici 20 giorni. di attesa, aprite, filtrate ed imbottigliate. Ha un gradevolissimo sapore di mandorle amare, ed un tenore alcolico piuttosto elevato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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