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Primi

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Primi

Mariconda

Tipo piattoPrimi
A base diPane
Persone4
Note -
Visite594 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 180 g  mollica di pane  
 50 g  burro  
 3  uova  
 50 cl  latte  
 40 g  formaggio parmigiano  
   noce moscata  
 150 cl  brodo di carne  
Per Servire:    parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.
  2. Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare.
  3. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
  4. Mescolare bene e lasciar riposare coperto.
  5. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente.
  6. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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