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Marillenknoedel

Tipo piattoPrimi
A base diAlbicocche
Persone6
Note -
Visite959 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 280 g  burro  
 50 g  semolino  
 250 g  farina  
 1  uovo intero  
 2  tuorli d'uovo  
 1000 g  albicocche  
   sale  
   zucchero in dadi  
   zucchero  
 150 g  pangrattato  
   cannella in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate, sbucciarle, lasciarle intiepidire e passarle.
  2. Mescolarle con il burro ammorbidito, il semolino e una presa di sale.
  3. Aggiungere l'uovo e i tuorli e la farina setacciata e lavorare fino a ottenere una pasta liscia che verrà lasciata 1/2 ora a riposare.
  4. Stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm sul piano infarinato e ritagliare dei quadrati di 8-10 cm.
  5. Dopo aver inserito un cubetto di zucchero nelle albicocche, avvolgerle nei quadrati di pasta.
  6. Lessarle per circa 10 minuti in acqua salata a fuoco basso.
  7. Fondere il resto del burro, rosolarvi il pangrattato e rotolarvi gli gnocchi ben sgocciolati.
  8. Cospargerli di zucchero e di cannella in polvere.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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