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Dessert

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Dessert

Marmellata Di More

Tipo piattoDessert
A base diMore
Persone4
Note -
Visite506 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3000 g  more  
 2000 g  zucchero  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete il picciolo alle more e sciacquatele con cura.
  2. Ponetele in una pentola d'acciaio insieme al succo di limone e lo zucchero, mescolate col cucchiaio di legno e tenete la fiamma bassa.
  3. Fate cuocere così per circa un'ora schiumando se occorre.
  4. Quando la densità sarà giusta spegnete ed invasate subito.
  5. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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