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Ricette cucina > Salse > Pagina 11 > Salsa Bordolese

Salsa Bordolese

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Salsa Spagnola
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   20 Cl  Salsa Spagnola    15 Cl  Vino Rosso Secco    50 G  Burro    1 Cucchiaio  Scalogno Tritato    1 Pizzico  Timo Sbriciolato    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato      Sale    6 Granelli  Pepe Pestato Nel Mortaio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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