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Ricette cucina > Salse > Pagina 11 > Salsa Charcutière

Salsa Charcutière

Tipo piatto

Salse

A base di

Vino Bianco

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 Cl	Salsa Demi-glace
	10 Cl	Vino Bianco Secco
	2 Cucchiai	Strutto
	2 Cucchiai	Cipolla Tritata
	2 Cucchiai	Cetriolini Sott'aceto Affettati
	20 G	Senape Dolce
Persone Calorie per persona

Preparazione

Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo. Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura. Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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