Salsa Charcutière

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	salsa demi-glace
	10 cl	vino bianco secco
	2 cucchiai	strutto
	2 cucchiai	cipolla tritata
	2 cucchiai	cetriolini sott'aceto affettati
	20 g	senape dolce
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà.
2. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo.
3. Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura.
4. Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.
5. Buon appetito!