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Tagliatelle D'inverno

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite837 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  pasta tipo tagliatelle  
 2  carciofi  
 2  carotine  
 5 foglie  verza  
 alcune foglie  spinaci  
   sedano  
 1  porro  
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
   brodo  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
 1  dado  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio.
  2. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'.
  3. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo.
  4. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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