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Tagliatelle Di Castagne Al Pesto

Tipo piattoPrimi
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite556 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina di castagne  
 100 g  farina di grano tenero  
 1  uovo  
 200 g  pesto  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Su una spianatoia di legno setacciare le due farine insieme.
  2. Fare la fontana al centro e versarvi l'uovo sbattuto, acqua e sale.
  3. Cominciare ad amalgamare con una forchetta l'uovo e l'acqua incorporando a poco a poco la farina.
  4. Lavorare quindi l'impasto con le mani finché non risulterà levigato ed elastico.
  5. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare 1/2 ora.
  6. Stendere una sfoglia e farla asciugare un po'.
  7. Arrotolarla e tagliarla a strisce.
  8. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il pesto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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