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Tagliatelle In Fiore

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone3
Note -
Visite413 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo tagliatelle fresche  
 8  fiori di zucchine  
 2  zucchine  
 1  cipolla piccola  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 bustina  zafferano  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali.
  2. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili.
  3. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori.
  4. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta.
  5. Salate e pepate.
  6. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.
  7. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene.
  8. Servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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