Trota Alle Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	trote da porzione
	200 g	mandorle pelate a fette
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 noce grande	burro
		farina bianca
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente.
2. Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati.
3. Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata.
4. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po' di prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!