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Trota Salmonata Alla Panna Acida

Tipo piattoPesce
A base diTrota Salmonata
Persone4
Note -
Visite449 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  trota salmonata di 800 g  
 50 g  burro  
   sale  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 150 g  panna  
 2  limoni (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso.
  2. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori.
  3. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
  4. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo.
  5. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco.
  6. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone.
  7. Far consumare a metà e unire il succo di un limone.
  8. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1900 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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