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Ricette cucina > Carne > Pagina 24 > Nodini Di Vitello Al Mandarino

Nodini Di Vitello Al Mandarino

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	Adatta a: persone anziane. Calorie: 274.
Ingredienti quantità ingrediente   4  Nodini Di Vitello    60 G  Burro    1  Mandarino (succo)    1 Bicchiere  Vino Bianco    1 Spicchio  Aglio    1 Rametto  Salvia      Brodo      Farina      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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