Pasta Brisée (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	150 g	burro
		acqua fredda
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete la farina a fontana.
2. Nel pozzetto mettete il burro a fiocchetti e un pizzico di sale.
3. Amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita e aggiungete due o tre cucchiai d'acqua fredda per ottenere un impasto elastico.
4. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora circa.
5. Lavorate brevemente la pasta con le mani, poi con il matterello tiratela a sfoglia dello spessore di 4 millimetri.
6. Adagiatela in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti se si tratta di una torta rustica; 15-20 minuti se serve per foderare stampini di barchette e tartellette.
7. Buon appetito!