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Dessert

Pasta Di Mandorle (3)

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite445 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  mandorle pelate  
 100 g  zucchero a velo  
 2  albumi d'uovo  
 1 cucchiaio  caffè forte (o rum) (o maraschino)  
   colore alimentare rosa  
   colore alimentare verde  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon.
  2. Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda.
  3. Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea.
  4. Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci.
  5. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato.
  6. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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