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Pasta Genovese (2)

Tipo piattoDessert
A base diBurro
Persone6
Note -
Visite456 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  farina  
 140 g  zucchero  
 50 g  burro  
 5  uova  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  2. Sgusciate le uova in una casseruola media con il doppio fondo, aggiungete lo zucchero.
  3. Ponete il recipiente sul fornello, fiamma al minimo, continuate a mescolare fino a quando il composto è raddoppiato di volume.
  4. Ogni tanto spostate il recipiente sull'angolo del fornello per evitare che le uova attacchino sul fondo.
  5. Ritirate dal fuoco e continuate a lavorare il composto fino a quando si è raffreddato.
  6. A pioggia, poca alla volta e, sempre mescolando, unite la farina, un pizzico di sale e il burro.
  7. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo, si può usare anche una frusta elettrica).
  8. Disponete l'impasto in una teglia imburrata e leggermente infarinata.
  9. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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