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Ricette cucina > Dessert > Pagina 57 > Pastella Per Friggere

Pastella Per Friggere

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Vino Bianco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Farina    1  Uovo    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    2 Cucchiai  Grappa    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz'ora, incorporatevi delicatamente l'albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell'olio bollente. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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