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Dessert

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Dessert

Cassatelle Bollite

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone8
NoteLuogo: Sicilia.
Visite573 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  ricotta  
 2  uova  
 1 mazzo  prezzemolo tritato  
 100 g  formaggio pecorino fresco grattugiato  
 2 cucchiai  zucchero  
   acqua  
   farina  
Per Condire:    vino cotto  
   formaggio pecorino fresco grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si tratta di un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana.
  2. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero.
  3. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende.
  4. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua.
  5. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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