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Ricette cucina > Dessert > Pagina 71 > Tartufi Di Cioccolato

Tartufi Di Cioccolato

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Cioccolato
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Cioccolato Fondente    4  Tuorli D'uovo    80 G  Burro    80 G  Nocciole Tostate    80 G  Cacao Dolce  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta. Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare. Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l'impasto è freddo. Quando comincia a diventare solido, formate delle palline. Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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