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Ricette cucina > Dessert > Pagina 50 > Millecrepes

Millecrepes

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Rum
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente Per Le Crepes:  250 G  Farina    2  Uova    1 Cucchiaio  Olio D'oliva    1 Pizzico  Sale    50 Cl  Latte    50 Cl  Acqua  Per La Crema:  150 G  Burro    3 Cucchiai  Zucchero Non Raffinato    3 Cucchiai  Rum  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare la pastella delle crepes in una terrina: mettere la farina a fontana, versare al centro l'uovo intero, l'olio, il sale. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il latte e l'acqua poco alla volta, per ottenere una pastella omogenea. In una padella imburrata versare alcune cucchiaiate di pastella. Dopo un minuto rovesciare con l'aiuto d'un piatto o con un colpo deciso al manico della padella. Cuocere per mezzo minuto l'altra faccia. Così via sino all'esaurimento della pastella. Per preparare la crema lavorare il burro onde renderlo cremoso, incorporare lo zucchero non raffinato e il rum. sovrapporre le crepes una sull'altra intercalandole con strati di crema. Si ottiene così un vero e proprio dolce da servire freddo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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