Pasta Con Taleggio E Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo qualsiasi
	200 g	formaggio taleggio
	150 g	mascarpone
	1 mescolo	brodo
	2 bustine	zafferano
	1 manciata	formaggio grana (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino.
2. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano.
3. Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi).
4. A questo punto la pasta è pronta da essere colata.
5. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere.
6. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata.
7. Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla.
8. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.
9. Buon appetito!