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Rigatoni Al Taleggio

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Taleggio
Persone5
Note -
Visite841 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  formaggio taleggio  
 15  olive snocciolate  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 500 g  pasta tipo rigatoni  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva.
  2. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo.
  3. Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme.
  4. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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