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Ricette cucina > Dessert > Pagina 39 > Gelatina Di Mandorle

Gelatina Di Mandorle

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Mandorle
	Persone	4
	Note	Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Acqua    250 G  Latte    14 Cucchiai  Zucchero    1 Cucchiaio  Estratto Di Mandorle    5 Fogli  Colla Di Pesce  Per Guarnire:    Ananas Sciroppato      Ciliegine Candite  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far bollire 250 g di acqua con 4 cucchiai di zucchero. Togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e, quando si sarà sciolta, unire il latte. Versare il composto in uno stampo da budino e porlo in frigorifero. Far bollire in un litro d'acqua lo zucchero rimasto: estrarre la gelatina dallo stampo, versarvi sopra lo sciroppo ottenuto e rimetterla in frigo. Servire decorando con ciliegine e ananas.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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