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Antipasti

Crostoni Al Taleggio

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Taleggio
Persone4
Note -
Visite546 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  pancarré  
 250 g  formaggio taleggio  
 1  melanzana  
 1  zucchina  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina, tagliatele a fettine di alcuni millimetri di spessore nel senso della lunghezza, cuocetele brevemente alla griglia dai due lati e conditele con un po' d'olio, sale, pepe e tenetele da parte.
  2. Fate grigliare le fette di pancarré, irroratele con poco olio versato a filo, insaporite con un pizzico di sale.
  3. Disponete sopra il pane le verdure, copritele con due fettine di taleggio, spolverizzatele con un po' di pepe macinato al momento.
  4. Passate i crostoni alcuni minuti in forno a calore moderato, evitando però di far sciogliere il formaggio.
  5. Serviteli tiepidi.
  6. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Verdicchio Castelli Di Jesi DOC, Alezio Rosato DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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