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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 18 > Dischetti Di Melanzana E Mozzarella

Dischetti Di Melanzana E Mozzarella

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Melanzane
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Melanzane    1  Mozzarella      Passato Di Pomodoro      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l'acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell'olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Tocai DOC, Val Di Cornia Bianco DOC, Taburno Greco DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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