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Dischetti Di Melanzana E Mozzarella

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite861 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 1  mozzarella  
   passato di pomodoro  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più.
  2. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l'acqua amara di vegetazione.
  3. Lavatele, asciugatele e friggetele nell'olio facendole dorare leggermente.
  4. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente.
  5. Tagliate a fettine la mozzarella.
  6. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro.
  7. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente.
  8. Servite caldo o freddo.
  9. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Tocai DOC, Val Di Cornia Bianco DOC, Taburno Greco DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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