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Primi

Millicusedde

Tipo piattoPrimi
A base diFave Secche
Persone6
NoteLuogo: Calabria.
Visite611 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta tipo qualsiasi  
 200 g  funghi freschi  
 200 g  fave secche  
 100 g  fagioli secchi  
 100 g  ceci  
 100 g  lenticchie  
 100 g  pancetta  
 70 g  formaggio pecorino grattugiato  
 1  cavolo verza  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1  carota  
 2 spicchi  aglio  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio.
  2. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto.
  3. Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta.
  4. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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